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高速真空斬拌機ZKZB125、200、330、420

????此機主體采用304不銹鋼制作,同時設有觀察孔和物料填充孔,在真空狀態下對原輔料進行斬拌,原輔料在斬拌中血肌紅蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鮮亮。并可將物料?中的空?氣抽走、殺死細菌,增加了產品的彈性及保質期?。增加吸水性,提高出品率?

    此機主體采用304不銹鋼制作,同時設有觀察孔和物料填充孔,在真空狀態下對原輔料進行斬拌,原輔料在斬拌中血肌紅蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鮮亮。并可將物料 中的空 氣抽走、殺死細菌,增加了產品的彈性及保質期 。增加吸水性,提高出品率.330型以上配有自動加水功能,加水誤差為±0.5kg,并配有超大型回轉軸承及自動清理功能。

 

  

主要部件采用:
*.美國艾默生或中國產海利普變頻器(丹佛斯技術)。用戶自選。
*.瑞士SKT前后軸承。
*.瑞士ABB電器元件。
*.日本三菱PLC可編程控制器。
*.臺灣產人機界面顯示操作。
*.德國產普旭或萊寶真空泵。(自選)
*.采用中國高端液壓系統。(中德合資技術)
*.可裝6把刀,其刀型為月牙刀(加工肉糜類產品) 和折線刀(加工肉粒產品)。刀厚5mm,排列寬度110mm。
*.刀尖于鍋底最小間距可調至1.5mm。 

型號

容積

(L)

刀速

(r/min)

刀鍋轉速(r/min)

出料器轉 速(r/min)

功率(KW)

額定電壓(V)

真空度(Mpa)

重量(Kg)

外形尺寸(mm)

ZKZB-125

125

300-4200

0---10

無極變速

35.2

380

0~ -0.085

2425

2160*1750*1300

ZKZB-200

200

400-4000

0---10

無極變速

86.4

380

0 ~ -0.085

4100 

3280*2590*1500

ZKZB-330

330

360-3600

0---6

無極變速

102.4

380

0 ~ -0.085

5000

3850*3000*1750

ZKZB-420

420

360-3600

0—6

無極變速

144.4

380

0~ -0.085

5800

3940*3030*1850

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